Siarka (S)
W豉sno軼i

Siarka wchodzi w sk豉d cysteiny, cystyny, metioniny, tauryny, glutationu, kwasu liponowego, biotyny, witaminy B1 oraz koenzymu A. Powstaj帷y w ustroju kwas siarkowy jest wykorzystywany przez w徠rob w procesach odtruwania wielu metabolit闚 i lek闚 (ksenobiotyk闚). Grupy SH bior udzia w procesach oksydacyjno-redukcyjnych. Siarka wchodzi w sk豉d sulfatyd闚 i mukopolisacharyd闚. Dobowa ilo嗆 wydalanej z moczem siarki, pod postaci nieorganicznych siarczk闚, estr闚 kwasu siarkowego oraz siarki oboj皻nej ( np. cystyny, cysteiny, tauryny) jest miar przemiany bia趾owej i mo瞠 by wykorzystywana do okre郵ania bilansu bia趾owego. Dobowe zapotrzebowanie na siark wi捫e si 軼i郵e z przemian bia趾ow i oraz witaminami: biotyn (wit. H), tiamin (wit. B1) oraz z kwasem liponowym. Siarka zmniejsza toksyczno嗆 selenu i ma dzia豉nie antagonistyczne w stosunku do metali ci篹kich. Niski stosunek siarki do metalu ci篹kiego (o這wiu, rt璚i, kadmu, miedzi) wskazuje na wzrost zapotrzebowania na bia趾a zawieraj帷e aminokwasy siarkowe (cystein, cystyn, metionin). Zawarto嗆 siarki we krwi pe軟ej wynosi 3810mmol/l, w osoczu 2410mmol/l i w erytrocytach 5810 mmol/l. Zawarto嗆 siarki jest uzale積iona od ilo軼i spo篡wanego bia趾a. Zwi瘯szone st篹enie siarki wyst瘼uje w niewydolno軼i nerek, niedro積o軼i jelit, bia豉czkach.